حقائق تساعدك على تحسين حالتك المزاجية

يسعى العديد من الأشخاص إلى الوصول إلى درجة كبيرة من السلام النفسي والشعور بالسعادة ، ولذلك يحرص الأشخاص ببداية يومهم عن طريق سماع الموسيقي الهادئة ، أو ممارسة الرياضة اليومية مثل الركض أو النزول إلى الصلات الرياضية ، وينصح المختصين في مجال علوم الطاقة أن هناك مجموعة من الممارسات اليومية البسيطة والعادات التي نقوم بها لها تفسيرات كبيرة في علم الطاقة.

وأن من بين هذا العادات أشياء تجعلنا نفقد الطاقة الإيجابية تماماً ونكون أشخاص أكثر توتراً ، فعلى سبيل المثال تناول القهوة والمشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين في الصباح قد تؤثر على مزاجنا بشكل سلبي على عكس ما يعتقد البعض أن تناول هذه المشروبات يمنحهم النشاط .

وأيضاً هناك البعض يستمع إلى الموسيقى الصاخبة ، واخرون لا يأخذون لحظات للتأمل بعد الاستيقاظ ويبدأ في الحديث بشك مباشر ، وقد يؤثر هذا على نشاط المخ حيث يصاب العقل بحالة من الصدمة بسبب استقباله عدد كبير من المعلومات بشكل مفاجئ.

طرق تحسين الحالة المزاجية
نحتاج دائماً للقيام بأشياء بسيطة تغير من حالتنا المزاجية وتجعلنا أكثر سعادة وتفاؤل ، ولذلك نغير في الكثير من الأوقات أماكن جلوسنا أو أثاث منازلنا وأيضاً شراء الملابس الجديدة وأشياء كثيرة من هذا القبيل ، وقد كشف علماء النفس عن مجموعة من الحقائق العلمية البسيطة التي تتعلق بممارستنا اليومية ولكن لها أثر كبير في تحسين حالتنا النفسية ، وإليكم أبرزهم .

1- قامت باحثة في جامعة نيوجيرسي تدعى جانيت هافيلاند جونز بعمل دراسة حول تأثير العطور على نفسية الشخص ، وكشف الدراسة على أن استخدام العطور المستخلصة من الزهور تزيد من عملية التفاعل الاجتماعي ، كما أنها تساعد في الحصول على ردود فعل إيجابية .

2- عليكم مشاهدة صوركم القديمة التي تحاولون اخفائها ، فقد أثبتت الدراسات العلمية أن النظر إلى الصور القديمة يعزز من الحالة المزاجية للفرد أكثر من تناول قطعة شكولاتة .

3- كشف عالم النفس ريتش ووكر أن الأشخاص الذين تعرضوا لمجموعات كبيرة من الخبرات المختلفة يتمتعون بدرجة كبيرة من المشاعر الإيجابية عن غيرهم .

4- ممارسة الرياضة بشكل يومي يعزز من الشعور بالنشاط والسعادة ، كما تزيد من قدرة الشخص على الإنتاج والإبداع .

5- قام أحد الباحثين في جامعة كوفنتري في انجلترا بعمل استطلاع رأي شارك فيه اربعة الاف شخص ، وقد كشف الاستطلاع أن الأشخاص الذين يتناولون الخضروات والفاكهة بشكل يومي يشعرون بدرجة من النشاط أكثر من غيرهم .

6- أوصت مجلة استرالية مختصة في علم النفس بتربية الطيور وبشكل خاص الببغاوات التي تحاكي أصوات البشر ، لأنها تنمي قدرة الشخص على الإبداع وتزيد من شعوره بالسعادة .

7- نصح العلماء بوضع خطط لتنظيم الاعمال اليومية و أن بمجرد وضع الخطط يجعل الشخص يشعر بالسعادة حتى وإن لم يقوم بتنفيذ هذه الخطط .

8- أثبتت دراسات قام بها البروفيسور الإنجليزي إيان ماكدونالد في عام 2007 أن الأشخاص الذين يتناولون الكاكاو والشوكولاتة يزيد من تدفق الدم في الدماغ كما يزيد من النشاط ويجعل الأشخاص يشعرون بالسعادة والتفاؤل .

9- كشفت دراسة صدرت من إحدى الجامعات الألمانية أن الأشخاص الذين يقومون بأعمال تطوعية يحافظون بشكل أكبر على سلامهم الداخلي ويستطيعون أن يتسمدوا من عملهم قدر كبير من الطاقة الإيجابية .

10- النوم بشكل منتظم لمدة ثابتة يومياً يجعل الفرد يشعر بدرجة كبيرة من السعادة ، وأيضاً يكون أقل عدائية

طريقة صنع مهلبية الطبقات اللذيذة

تعتبر المهلبية هي نوع من الحلويات الشرقية العربية اللذيذة والتي لها العديد من الانواع والاشكال والتي يمكن تقديمها بالعديد من الطرق، وهي من الأطباق سهلة التحضير والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن عمل مجموعة من أنواع المهلبية وتقديمها على شكل طبقات .

المهلبية الطبقات

هي عبارة عن عدة طبقات مختلفة من المهلبية، والتي عادة ما تكون بنكهات مختلفة مثل المهلبية بالفانيليا والمهلبية بالشكولاته والمهلبية بالفراولة وغيرها من النكهات

طريقة عمل المهلبية الطبقات

المهلبية بالفانيليا

مكونات المهلبية
ثلث كوب سكر
ملعقتين من نشا الذرة
رشة ملح
كوبان من الحليب
اثنين من صفار البيض
ملعقة طعام زبدة .
ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة تحضير المهلبية بالفانيليا
يتم تحضير الطبقة الاولي من المهلبية الطبقات عن طريق مزيج السكر مع نشا الذرة والملح ووضعه مع الحليب، ومزجهم جيدا ثم وضع المكونات على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يغلي المزيج ويصبح سميك.

يتم تقليب نصف الخليط الساخن مع صفار البيض ووضعه على النار مرة أخرى حتى يغلي، ثم وضع باقي الخليط ووضع الزبدة والفانيليا، ثم يتم صب المهلبية في أطباق الحلوى ويُغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.

 

المهلبية بالفرولة

مكونات المهلبية بالفرولة
نصف كوب من السكر.
ملعقتام من نشاء الذرة
قليل من الملح
2كوب من الحليب
200 جرام من الفراولة الطازجة المهروسة
اتنين صفار بيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا

 طريقة تحضير المهلبية بالفرولة
يتم مزج السكر مع نشا الذرة والملح والفراولة المهروسة والحليب ووضعها على الناس حتى الغليان، مع الاستمرار في التقليب وبمجرد أن يصبح الخليط سميكا يتم ازالته من على النار.

في وعاء أخر يتم اضافة صفار البيض ليخفق قليلاً ثم يصب ببطء في نصف مزيج الحليب والفرولة مع التحريك الخليط ثم أعادة المزيج إلى النار مرة أخرى حتى الغليان مع التقليب المستمر، ثم أضافة باقي خليط الحليب والفرولة، ثم يُرفع المزيج من على النار ويُضاف إليه الفانيلا ويُحرَّك ثم يتم وضعه فوق المهلبية بـ الفانيليا ويوضع في الثلاجة بعض الوقت حتى يتماسك .

 

المهلبية بالشكولاته

مكونات المهلبية بالشكولاته
نصف كوب سكر
ربع كوب كاكاو
ملعقتين من نشاء الذرة
ملعقة صغيرة ملح
كوبان من الحليب
ملعقتين من الزبدة
ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة تحضير المهلبية بالشوكولاته
يتم تحضير طبقة مهلبية الشوكولاته عن طريق مزج السكر والكاكاو ونشا الذرة والملح في قدر متوسطة الحجم، ثم اضافة الحليب مع التقليب المستمر حتى يمتزج ويختلط بشكل جيد، ثم يوضع على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يغلي الخليط.

بعد أن يغلي الخليط ويصبح سميك يتم ازالته من على النار  ثم  يتم وضع الزبدة والفانيليا  وتقلب جيدا، وتضع على طبقات المهلبية السابقة لتجنب تشكيل طبقة سميكة على الوجه يتم اضافة بلاستيك على السطح وضعه في الثلاجة .

 

مهلبية قمر الدين

مكونات مهلبية قمر الدين
ثلاث ملاعق كبيرة نشا
كوب من منقوع شراب قمر الدين.
ربع كوب سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.

تحضير مهلبية قمر الدين
يتم تحضير مهلبية قمر الدين عن طريق وضع قمر الدين مع النشا والسكر وتقليب المزيج جيدا ثم وضعه على النار متوسطة حتى يغلي ويتماسك ووضع مهلبية قمر الدين في الأكواب ووضعها في الثلاجة حتى تبرد.

تقديم المهلبية الطبقات

يمكن تقديم المهلبية الطبقات أما عن طريق وضع طبقات من البسكوت بين كل طبقة من طبقات المهلبية، كما يمكن تزينها ببعض الأشكال من الكريم شانتيه ووضع بعض الفاكهة المقطعة، ويمكن إما تقديمها عن طريق اطباق تقديم صغيرة إما عن طريق طبق تقديم كبير .

طريقة انقاص الوزن بالزبادي

قد يبدو ان انقاص الوزن حلم يقظة رائع لمعظمنا في كثير من الأحيان! الآن هناك طرق مختلفة للاقتراب فقدان الوزن . ونحن نحاول عمل انواع حمية مختلفة ، وممارسة الأنظمة المختلفة وإجراء بعض التغييرات في نمط الحياة . معا ، ولكن هل تعلم أن هناك أطعمة معينة تساعد في خفض الوزن واللبن قمم تلك القائمة .

الزبادي وتخفيف الوزن :
قد وجد أن الزبادي يساعدنا على فقدان الوزن عن طريق زيادة قدرة الجسم على حرق الدهون . كثير من الناس لا تتفق مع فكره ان الزبادي تساعد في فقدان الوزن . وقد أثبتت الباحثون أن الناس ، الذين كانت الزبادي من بينهم نظامهم الغذائي ، بينما كان في خطة فقدان الوزن ، فقدوا الوزن أكثر بكثير من الناس الذين لم يفعلوا ذلك .

كيف تعمل الزبادي لانقاص الوزن ؟
اللبن ليس غني فقط بالبروتين ، ولكن مصدرا جيدا للكالسيوم أيضا . بينما على النظام الغذائي ، فمن المهم للغاية للحفاظ على كثافة العظام ، وهو مهم للصحة وفقدان الوزن . الزبادي يحرق الدهون في الوقت الذي تساعد على بناء كتلة العضلات . كتلة العضلات هو أمر بالغ الأهمية لإدارة وزنك . كل رطل من العضلات يمكن أن يحرق ما بين 30-50 سعرة حرارية في اليوم . الكالسيوم يحارب الدهون في البطن . والبروتين يحرق الدهون ويعزز قوة نتائج التدريب الذي قام به لك . وقد ثبت هذا المزيج الغني من الكالسيوم والبروتين لزيادة معدل الأيض ، وتحسين الهضم وصحة الامعاء . الزبادي في النظام الغذائي هو وسيلة رائعة لفقدان الوزن دون تجويع . يمكنك التمتع بصحة جيدة على مدار اليوم ، هناك ثلاثة أسباب أساسية لكيفية مساعدة الزبادي في فقدان الوزن وهى :
1. الزبادي هو مغذي ولكنه منخفض في السعرات الحرارية
2. الزبادي مرضي بكثير لمن يريدون انقاص الورز . فوعاء كامل من اللبن الزبادي قليل الدسم يجعلك تشعر براحة لفترة طويلة مقارنة مع أي نوع من الفواكه .
3. اضافة الزبادي في النظام الغذائي الخاص بك ، يمكنك أن تأكل في الواقع كمية اقل . وهذا يساعد في نهم أقل على مدار اليوم .

كيفية تضمين حمية الزبادي لتخفيف الوزن في الخطة اليومية؟
1. زيادة تناول الزبادي الخاص بك عموما :
الزبادي لا تأتي مع الكثير من المواد الغذائية والبكتيريا الجيدة ، ولكن ذلك لا يكفي . لابد من استخدام الزبادي منخفض السعرات الحرارية بدلا من المكونات عالية السعرات الحرارية في الوصفات العادي . استخدامه للخبز ، مع سلطة أو وصفات أخرى . إدراجه في وجبة الإفطار ، يكون ذلك كغذاء وجبة خفيفة مع المكسرات ، حلوة أو مالحة ، واستخدامها باعتبارها تحتل المرتبة الاولى على البطاطس المخبوزة أو العصائر

2. استخدام الزبادي منخفض السعرات الحرارية ومحلي الصنع :
تذكر ، عندما تكون على نظام غذائي بالزبادي ، سيكون لديك ان تشمل المزيد والمزيد منها على أساس يومي . لذلك فمن الأفضل أن تذهب للزبادي محلية الصنع . فمن صديقة للجيب . تلك المتاحة في السوق والمحليات والسعرات الحرارية المضافة في بعض بطريقة أو أخرى .

دراسات وابحاث :
دراسة هارفارد :
هناك مشروع ضخم هارفارد نشرت عام 2011 كشفت أخيرا بيانات شاملة بشكل لا يصدق جمعت أكثر من 20 عاما من إجمالي 120877 من الرجال والنساء الأصحاء في حياتهم 30عام ، 40عام و 50عام . حللوا تأثير العديد من الأطعمة والمشروبات على شكل المتطوعين ، وللمرة الأولى هناك دليل ساطع على مقدار الوزن كل من هذه يمكن أن تجعلك ضعت على . ولكن المفاجأة الأكثر استفزازا من هذه الدراسة هو أن بعض الأطعمة يمكن أن يساعد فعلا على فقدان الوزن . وتخمين ما؟ كان عداء أعلى في هذه القائمة … الزبادي! ويخلص هارفارد أن آكلى الزبادي العادية ستفقد ما يقرب من نصف كيلو كل أربع سنوات مع كل حصة من هذا الغذاء السوبر . نظرية العلماء في جامعة هارفارد أن بكتيريا الزبادي صحية في الجهاز الهضمي تتأثر بفقدان الوزن . يكون ذلك يوميا واستعمار أمعائك مع هذه المغنيات ودية : الحمضة اكتوباسيلوس ، الملبنة المجبنة ، اكتوباسيلوس ، اكتوباسيلوس والملبنة . وأنها سوف تمنع (تسمين أي وقت مضى) والإمساك ، وربما الاكتشاف الأكثر إثارة هو الذي يربط فقدان الدهون مع محتوى الكالسيوم في الزبادي العالي …
في عام 2010 ، أجرت مجموعة من العلماء الدنماركين دراسة على 10 أشخاص لإثبات هذا الصدد : أ. أسبوع واحد . كانوا يأكلون نفس العدد من السعرات الحرارية ونسبة الدهون في الأطعمة نفسها ، وتستهلك لتر واحد من اللبن الزبادي قليل الدسم في اليوم . ب. أسبوعين . اللبن قليل الدسم وأي نوع من الألبان أزيلت تماما من نظامهم الغذائي . طوال فترة المشروع ، جمع العلماء ودرست بدقة كل من البراز يوميا المتطوعين . ولكن كم الدهون أنها لم تجد في هذه؟ من المستغرب ، على أسبوع واحد (الألبان عالية من الكالسيوم الغذائي) التي تفرز ضعف كمية الدهون مما كانت عليه في أسبوعين (نظام غذائي منخفض الكالسيوم) . كان الفارق في إفراز الدهون ضخم جدا ، أنه إذا كان المتطوع قد اتبع النظام الغذائي لمدة عام كامل ، وهذا هو كيف يمكن ان يكون يشبه ، وأوضح العلماء الدنماركية أن الكالسيوم في منتجات الألبان بربط جزيئات الدهون في الأمعاء الصغيرة ، مما يجعل من الصعب على امتصاص الدهون ، والتي هي بدورها تفرز في البراز بدلا من التي تؤثر على وزن الجسم . ثلاث دراسات مواصلة دعمت النتائج الدنماركية بأن الكالسيوم يقلل من امتصاص الدهون في الأمعاء . وكانت النتائج واضحة حتى يتسنى للعلماء الدنماركية نعتقد أنه إذا قمت بإضافة المزيد من الكالسيوم من مصادر الألبان قليلة الدسم يوميا يجب أن تكون خاسرة لا يقل عن 3 كيلوغرامات (6.6 دولار) سنويا