طريقة عمل الارز بالعدس

العدس من البقوليات المشهورة والتي يُعتمد عليها بكثرة في النظام الغذائي، من أهم المناطق التي يُزرع فيها العدس: دول جنوب أوروبا، ومن الشرق الأوسط (مصر وبلاد الشام) إضافة إلى إيران وتركيا والقارة الأمريكية الشمالية، ويعود منبته الأصلي إلى أسيا ومناطق الشرق الأوسط ومنها انتشر إلى باقي الدول.

وهذا النبات مصدر مهم لغذاء الإنسان حيث يتناول بذوره الغنية بالمواد الغذائية، كما تستخدم الأجزاء الورقية الخضراء لعلف الماشية، خاصة البقر الحلوب، إضافة إلى أن زراعة العدس تعود على التربة بالنفع حيث يستخدم كمصدر لتزويد الأرض الفقيرة بالأزوت والمواد العضوية، فهو يعدّ سمادًا ممتازًا للأرض.

أرز بالعدس الأصفر المكوّنات كوب من الأرز. كوب من العدس الأصفر. حبتان من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. أربع أكواب من مرق الخضار. طريقة التحضير إذابة الزبدة في وعاء على نارمتوسطة الحرارة،

ووضع الأرز فوق الزبدة، وتحريك الأرز. وضع العدس الأصفر فوق الأرز، ثمّ وضع مرق الخضار، وترك المكوّنات حتّى تغلي، وتغطية الوعاء إلى أن ينضج الأرز والعدس. وضع الزيت في مقلاة على النار، ثمّ وضع البصل، وتقليبه، حتى يصبح ذهبي الون، ووضع الأرز بالعدس في طبق التقديم، ووضع البصل على سطحه.

 

صورة ذات صلة

أرز بالعدس الأصفر مع البيض المكوّنات كوبان من الأرز. كوب من العدس الأصفر. كوبان من الماء. حبة من البصل مقطعة إلى شرائح. حبة من البصل مفرومة. خمس بيضات مسلوقة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة كبيرة من زيت القلي. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة التحضير وضع الزيت في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ثمّ وضع البصل فوقه، وتقليبه حتّى يكتسب اللون الذهبي. وضع الأرز فوق البصل، وتحريكه ليختلط جيداً، ووضع الماء والكمون، والملح فوق الأرز، وتحريك المكونات جيداً.

ترك المكونات تغلي غلياناً خفيفاً فوق نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة. وضع العدس في منتصف عملية الطهي على سطح الأرز حتّى ينضج على البخار. وضع الزيت في وعاء آخر على النار، ووضع شرائح البصل فوقه، وتقليبها حتّى تتحمر وتصبح مقرمشة وذات لوناً بنياً. إخراج البصل من الزيت، وتصفيته من الزيت، ثمّ وضع البيض المسلوق في الزيت، وقليه. خلط الأرز مع العدس، ووضعه في طبق التقديم، ووضع البيض المسلوق مدفوناً على سطح الأرز، ثمّ وضع البصل المقلّى على وجه الأرز.

عمل الأرز بالعدس الأصفر المجروش مكونات 250 غ من العدس المجروش. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. 250 غ من الأرز كوبان من مرق الخضار. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكونات التزيين: رأس من البصل متوسط الحجم (125 غ الحبة). ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. طريقة التحضير نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.

صورة ذات صلة

 

نغسل الأرز وننقعه بالماء قليلًا، ثم نغسل العدس جيدًا ونصفيه من الماء. نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونضعه على النار،

كما نضيف له الزبدة ونتركهما حتى تذوب ثم نضيف العدس المجروش ونقلبه قليلًا مع الزيت والزبدة حوالي ثلاث دقائق، ثم نصفّي الأرز من الماء ونضيفه للعدس ونقلب جيدًا. بعد أن يتشرب الأرز الزبدة والزيت، نضيف للقدر مرقة الخضار والملح، ونترك القدر حتى يتشرب المرق

ثم نقوم بتغطيته ويترك على نار حوالي ربع ساعة، بحيث ينضج الأرز تمامًا. نقشر البصل ونفرمه لجوانح، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف شرائح البصل ونقليها بالزيت حتى تحمر وتصبح بنية اللون. نرفع البصل عن النار، ثم نقوم بسكب الأرز بالعدس في طبق للتقديم، ويزين وجهه بالبصل المحمر ويقدم ساخنًا. نصائح لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان. لتسريع طهو الأرز نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.

دورة فيتامين د والتحكم بالكالسيوم

فيتامين د فيتامين د هو الفيتامين المعروف بفيتامين الشمس؛ إذ إنّ المصدر الأساسي للحصول عليه هو تعرّض الجسم لأشعة الشمس حتى يُنتج الجسم هذا الفيتامين،
وذلك عن طريق تعرّض الجلد للأشعة فوق البنفسجية من أشعة الشمس، فيقوم بتحويل الكولستيرول الموجود في الجلد عن طريق سلسلة من العمليات الحيوية إلى فيتامين د. ويعد تعريض اليدين والرجلين للشمس من خمسٍ إلى عشر دقائق، مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع مدةً كافيةً لتزويد الجسم بحاجته من فيتامين د، بالإضافة إلى توافره بكميات محدودة في بعض الأطعمة.[١] فيتامين د والكالسيوم يقوم فيتامين د بزيادة مستوى الكالسيوم في الدم عن طريق:[١] زيادة امتصاص الكالسيوم من الأمعاء. تقليل فقدان الكالسيوم عن طريق البول من خلال زيادة عمليّة إعادة امتصاص الكالسيوم في الكلى. وهنا تجدر الإشارة وبشكلٍ سريعٍ إلى أنّ نقص الكالسيوم في الدم يحفّز إفراز غدد جارات الدرقية لهرمونها، والّذي يعمل على زيادة مستوى الكالسيوم في الدّم عن طريق تحليل الكالسيوم من العظام، وعندما تزيد نسبة الكالسيوم في الدّم، يقوم هرمون الكالسيتونين (بالإنجليزية: Calcitonin) والذي تفرزه الغدة الدرقية لتخفيض نسبة الكالسيوم في الدم عن طريق زيادة ترسيبه في العظام.

 

صورة ذات صلة

دورة فيتامين د في جسم الإنسان فيتامين د هو أحد الفيتامينات الذائبة في الدهون، لذلك فإنّ الأمعاء تمتصه مع الدهون الأخرى عند الحصول عليه من الطعام، وينتقل الفيتامين بعدها داخل الخلايا الناقلة عبر مجرى الدم إلى الكبد.[١] كذلك يُصنع فيتامين د في الجلد عن طريق التعرض المباشر لأشعة الشّمس كالآتي:[٢] توجد في الجلد مادة تسمى 7-ديهيدروكوليستيرول (بالإنجليزية: 7-Dehydrocholesterol). عند تعرض الجلد للأشعة فوق البنفسجية تتحول مادة (7-ديهيدروكوليستيرول) إلى الكوليكالسيفيرول (بالإنجليزية: Cholecalciferol). ثم تنتقل مادة (الكوليكالسيفيرول) عبر مجرى الدم حتى تصل إلى الكبد. يحتوي الكبد على إنزيم (25-ألفا هيدروكسيليز)، والذي يقوم بتحفيز عملية تحول مادة (الكوليكالسيفيرول) إلى (25-هيدروكسي كوليكالسيفيرول) (بالإنجليزية: 25-hydroxycholecalciferol). تنتقل مادة (25-هيدروكسي كوليكالسيفيرول) إلى الكلى. تحتوي الكلى على إنزيم (1-ألفا هيدروكسيليز)، والذي يحفّز عملية تحول مادة (25-هيدروكسي كوليكالسيفيرول) إلى مادة (1،25-ديهيدروكسي كوليكالسيفيرول) والتي تُسمّى (فيتامين د3) أو كالسيتريول (بالإنجليزية: Calcitriol). أهمية فيتامين د فيتامين د الذي يتمَّ استقلابه في الجسم يُسمّى 1،25-ديهيدروكسي كوليكالسيفيرول (بالإنجليزية: 1,25(OH)2D3))،
حيث يدخل فيتامين د في الكثير من
العمليات الحيوية منها:[٢] المحافظة على نمو وتطوّر عظام وأسنان صحية. المحافظة على توازن معدني الكالسيوم والفوسفور في الجسم. تثبيط نمو الخلايا السرطانية. حماية الجسم من أمراض مناعية مختلفة. التقليل من حدوث الالتهابات في الجسم. يدخل في عمليات نمو وانقسام وتمايز خلايا الجسم المختلفة.[١] احتياجات الجسم من فيتامين د الكمية الغذائية المرجعية (بالإنجليزية: Recommended Dietary Allowances) المعتمدة لفيتامين د هي الكمية الكافية للحفاظ على صحة العظام، والأسنان، والتمثيل الغذائي للكالسيوم في الأشخاص الأصحّاء، وتختلف هذه الكمية باختلاف عمر الإنسان وهي كالآتي:[٣] الرّضع من عمر (0-12) شهراً يحتاجون إلى 400 وحدةٍ دوليةٍ. الأطفال من عمر سنة إلى عمر 60 سنة يحتاجون إلى 600 وحدةٍ دوليةٍ مصادر فيتامين د هناك عدد قليل جداً من الأطعمة التي تحتوي في طبيعتها على فيتامين (د)، ويعتبر لحم الأسماك الدهنية (مثل سمك السلمون، والتونة، والماكريل)، وزيوت الكبد السمكية من أفضل المصادر، وتوجد كميات قليلة من فيتامين (د) في (الكبد، والجبن، وصفار البيض)، ومن الممكن الحصول على فيتامين د من الأطعمة المدعّمة مثل (منتجات الحليب، والزبدة، وعصير البرتقال) على أن يكون مكتوباً في المعلومات الغذائية لهذه الأطعمة أنها مدعّمةً بفيتامين د. ومن الممكن الحصول على فيتامين د من المدّعمات، ولكن لا يجب تناولها بدون استشارة الطّبيب. أما بالنّسبة للتّعرض لأشعّة الشّمس فإنّ معظم الأشخاص يحصلون على كميةٍ قليلةٍ من احتياجاتهم من فيتامين د من خلال التّعرض لأشعة الشّمس، وذلك لأسبابٍ عديدةٍ منها:[١] الملابس؛

 

صورة ذات صلة

إذ من الممكن أن تغطّي الملابس جزءاً كبيراً من الجسم عند التعرض المباشر لأشعة الشمس. استخدام واقي الشّمس. نقص فيتامين د نقص فيتامين د يظهر على شكل الكساح (بالإنجليزية: rickets) لدى الأطفال، وعلى شكل ترقّق العظام (بالإنجليزية: osteomalacia) لدى البالغين، وقد يؤدي إلى حدوث هشاشة العظام (بالإنجليزية: osteoporosis) وكسور فيها. ويرتبط نقص فيتامين د بشكلٍ كبيرٍ مع ارتفاع نسبة الإصابة بالسّرطان، وأمراض المناعة الذاتية (بالإنجليزية: Autoimmune diseases)، وارتفاع ضغط الدّم (بالإنجليزية: Hypertension)، والأمراض المعدية. وإنّ عدم تناول كمياتٍ كافيةٍ من فيتامين د أمرٌ منتشرٌ حول العالم بغض النظر عن العمر، والحالة الصحية، كما يرتبط نقص فيتامين د بحدوث نقصٍ في امتصاص وأيض الكالسيوم.

[٣] نقص فيتامين د وخطر الإصابة بالسّرطان: إنّ انخفاض مستوى فيتامين د في الجسم له علاقةٌ وثيقة بخطر الإصابة بالسّرطان ومعدل الوفاة، وذلك لأنّ فيتامين د يقوم بالعديد من العمليات التّي قد تبطّئ أو تمنع حدوث السّرطان، وهذه العمليات تتضمن:[٤][٥][٦] خفض نمو الخلايا السّرطانية. تحفيز عملية موت الخلايا المبرمج (بالإنجليزية: apoptosis)، وهي عملية طبيعية تحدث لخلايا الجسم للحفاظ على سلامة الجسم والعمليات الحيوية التّي تحدث داخله.

تعزيز عملية التّمايز الخلوي (بالإنجليزية: cellular differentiation) للخلايا داخل الجسم، وهي عملية تمايز الخلايا إلى أنواع مختلفة من الخلايا المتخصّصة. تقليل حدوث عمليّة تولُّد الأوعية الدّموية (بالإنجليزية: angiogenesis) للخلايا السّرطانية، وهذه العملية التي تبدأ من خلالها الخلايا السّرطانية بالانتشار، وذلك عن طلايق توليد الغذاء والطّاقة للخلايا السّرطانية عن طريق الأوعية الدموية.

كيفية طي الملابس بطريقة منظمة في دولابك

طيّ الملابس الصوفيّة يمكن طيّ الملابس الصوفيّة من خلال الخطوات الآتية:[١] قلب السترة من الداخل إلى الخارج، بحيث تكون فتحة القبة إلى أعلى، وإزالة جميع التجعدات. طي النصف الأيمن على النصف الأيسر ومساواة جميع الزوايا مع بعضها. طي الأكمام فوق الأكتاف من اليسار إلى اليمين، وطي الياقة فوق الأكمام.
طي الأكمام بالعكس من اليمين لليسار فوق الياقة ثمّ قلب طرف الكم تحت الأكمام. طيّ النصف السفلي فوق النصف العلوي،

مع مساواة جميع الأطراف. ملاحظة: يمكن طيّ التيشيرتات بشكل أفقي بدلاً من تكويم التيشيرتات فوق بعضها، حيث إنّ ذلك يوفر الوقت، كما يمكن طيّ الملابس الداخليّة على شكل مربع لتوفير المساحة.[٢] طيّ الجوارب يمكن طيّ الجوارب من خلال الخطوات الآتية:[١] وضع زوجي الجوارب بشكل متساوٍ فوق بعضهما، بحيث تكون مقدمة الجوارب الى أسفل والرأس إلى أعلى. طيّ مكان الكعبين من اليمين لليسار حتى تتساوى مع الجانب الأيسر مع الجوارب. طيّ مكان الأصابع فوق مكان الكعبين. لفّ فتحة الجورب السفلية وطيّها، ثمّ لف الجوارب من أسفل لأعلى وتثبيت الطيّة. قلب الطيّة إلى الجهة المعاكسة حتى تصبح أجزاء كلّ جورب ظاهرة. طيّ البناطيل لطيّ البنطال يمكن اتباع الخطوات الآتية:[١] قلب البنطال من الداخل إلى الخارج، ثمّ وضعه على الأرض بحيث تكون ربطة الخصر باتجاه الشخص الذي يريد أن يطويها. طيّ قدم البنطال اليسرى فوق اليمنى، مع ترتيب الزوايا.

 

ثني الزاوية بين الرجلين إلى الداخل لجعل عرض البنطال المثني متساوٍ. ثني قمة البنطال إلى منتصفه. ثني الجزء السفلي من البنطال إلى المنتصف أيضاً، ثمّ طيّ المنتصفين معاً. طيّ الملابس في حقيبة السفر لطيّ الملابس في حقيبة السفر يمكن اتباع الخطوات الآتية:[٣] البدء مع السترة، حيث توضع على السطح وإذا كانت هناك سترة أخرى يتم وضعها فوق الأولى وإدخال الأكمام ببعضها. وضع الفساتين القصيرة، أو القميص وجهه للأعلى في الاتجاه المعاكس، بحيث تكون أكمام القطعتين على بعضهما. إضافة زوج من السراويل المطوية أو فستان طويل أفقياً، بحيث يكون مكان الحزام فيه موازٍ لحافة الملابس المطويّة. إضافة زوج آخر من السراويل في الاتجاه المعاكس، وعند الانتهاء يوضع في المنتصف الغرض الذي ستحزم الكومة حوله مثل حقيبة صغيرة أو ما إلى ذلك. العمل بشكل عكسي، بحيث يتم ثني كلّ قطعة بشكل فردي حول المنتصف. وضع الحزمة الملفوفة بعناية داخل الحقيبة.

طي التي-شيرت فرد التي شيرت على سطح مستوٍ، والوقوف إما من الجهة اليمنى أو اليسرى منه. النظر إلى منتصف التي شيرت، وتخيل وجود خط يقطعه من المنتصف وبشكل عرضي من الجهة البعيدة إلى الجهة القريبة. تعليم هذا الخط الوهمي، من خلال تقريصه باستخدام السبابة والإبهام.

رسم خط وهمي ما بين منصف الخط الوهمي الأول، والكتف، ومن ثم مسكه من ناحية الكتف. ثني نصف التي شيرت من مكان الخط الوهمي الأول، وذلك حتى يصل طرفه إلى القرصة التي تم عملها عند الخط الوهمي الثاني بالقرب من الكتف. تسوية الأكمام مع الأطراف بشكل دقيق. رفع التي شيرت باليد من أماكن القرص، وذلك حتى ينطوي، وهكذا سيكون جاهزاً. القمصان قلب القميص على وجهه من جهة الأسفل. مسك الأكمام، وثنيها على بعضها البعض من الجهة الخلفية وباتجاهين متعاكسين. لف القميص أو ثنيه للجهة الخلفية، من كلا الجانبين، والحرص على أن تكون الثنية متساوية. ثني القميص من وسطه من الأسفل باتجاه الأعلى. إعادة قلب القميص على الجهة الأمامية التي تحتوي على القبة. سيلاحظ بأن القميص أصبح مطوياً بطريقة مرتبة، ولا تحتل حيزاً كبيراً في الخزانة. البناطيل وضع ساق البنطلون اليمنى على اليسرى، أو بالعكس، وبشكل طولي. تسوية البنطال بحيث يكون كالمسطرة، ويكون ذلك من خلال ثني الجزء مثلث الشكل والبارز تحت منطقة الوسط إلى الداخل. ثني الجزء العلوي للبنطال باتجاه الأسفل، وذلك لغاية المنتصف. ثني الجزء السفلي للبنطال باتجاه الأعلى، بحيث يغطي الجزء العلوي المثني من قبل. الأطقم الرسمية أو الملابس من قطعتين عندما يتعلق الأمر بقطعة من الملابس التي تتكون من أكثر من قطعة، فيجب الحرص على إبقائها مع بعضها البعض، لتسهيل عملية البحث عنها،

 

ومن الأمثلة على هذه الملابس، بجامات النوم، حيث يتم طيّ بنطال البجامة بنفس طريقة البنطال العادي، وبلوزة البجامة بطريقة طي القميص نفسها، ولكن من عدم إكمال عملية طيها للنهاية، وذلك لأنه يفضل في الخطوة الأخيرة وضع البنطال بعد طيه داخل القميص، ومن ثم تطبيق الخطوة الأخيرة بتطبيق القميص.
بالنسبة للأطقم الرسمية، يفضل أن يتم تعليقها على الشماعات للحفاظ على شكلها من الانكماش والتجعد. الملابس الداخلية مسك الملابس الداخلية ولفها من الجهة العريضة باتجاه الجهة الرفيعة على شكل رول، مع الحرص على إبقاء الجزء المثلث ظاهراً وغير ملفوف. طي أحد الأطراف، سواء الأيمن أو الأيسر، باتجاه المنتصف. نكرر العملية على الجهة الأخرى،

ولكن بطريقة تغطى الجهة الأولى. تلف القطعة المثلثة فوق الأطراف المطوية حتى تغطيها. ترتب الملابس الداخلية في صندوق في جارور الدولاب. الجوارب الطريقة الأولى: تكون بوضع كل زوج فوق بعضه البعض، وطويه من المنتصف. الطريقة الثانية: تكون من خلال وضع كل زوج فوق بعضه، وترتيبه بشكل طولي داخل علبة. الطريقة الثالثة، تكون من خلال لف الزوج من الجهة المغلقة باتجاه الجهة المفتوجة على شكل رول، ومن تقلب بالعكس لتصبح على شكل كرة. شارك المقالة فيسبوك تويتر جوجل+

طرق تنظيف زجاج الفرن

تنظيف زجاج الفرن عند الطهو داخل الفرن من المهم للسيدة أن تستطيع الرؤية من خلال الزجاج، وبالأخص عند طهو الحلويات كالكيك ففتح الفرن سيؤدي إلى تغير الحرارة وإن كان في مرحلة الانتفاخ سيتوقف وربما سيهبط، وهي طريقة سهلة وآمنة تفحص الطعام، لكن بعد مرور الوقت

وبسبب عملية الطهو التي ربما قد تتسبب بتطاير الأطعمة والدُهون والمواد الكيميائية والأوساخ إلى زجاج الفرن وبعد تكرار عمليات الطهو وارتفاع الحرارة ستجف الأطعمة المتلاصقة على الزجاج، لتشكل طبقة فيصبح الزجاج معتماً،

 

ولحل هذه المشكلة يوجد طريقة سهلة لتنظيف زجاج الفرن بسهولة وفيما يلي ملخص الطريقة. طريقة تنظيف زجاج الفرن الطريقة الأولى سخني الفرن على درجة مئة وخمسين لمدة ربع ساعة ثم أغلقيه وقومي أيضاً بإغلاق أنبوبة الغاز أيضاً زيادةً في الحرص. ضعي مقدار كوب من الأمونيا في صحن غير بلاستيكي، ثم ضعيه على الرف الشبكي العلوي من الفرن، ثم ضعي وعاء كبير من الماء المغلي على الرف السُفلي، وأغلقي الفرن واتركيه حتى الصباح. في الصباح؛ افتحي الفرن وأزيلي الوعائين دون أن تتخلصي من الأمونيا، لأنك ستحتاجينه.

اتركي الفرن مفتوحاً ليتجدد هوائه قرابة الربع ساعة. في صحن الأمونيا أضيفي ثلاث ملاعق من الصابون السائل الخاص بالجلي، وأضيفيه الى ربع غالون من المياه الدافئة، وابدأي بفرك الدهون. طريقة أخرى ضعي كمية قليلة من بيكربونات الصودا في الماء، ثم اتركيه ربع إلى نصف الساعة ثم افركي به الزجاج المتسخ.

نصائح نفذي خطوات الطريقة الأولى في المساء وقبل النوم لأنها ستحتاج إلى بعض الوقت، ويفضل أن لا تستخدمي الفرن في أثنائه. عند فرك الدهون يجب ارتداء قفازات لحماية اليدين من المواد الكيميائية، فالأمونيا مادة كاوية للجلد. قومي بتهوية المطبخ جيداً بعد فتح الفرن ليخرج الغازات المنبعثة من الأمونيا طوال الليل خارج المطبخ.

 

تنبيهات احذري أثناء تنظيف الفرن من استنشاق غاز الأمونيا المتصاعد من الماء الدافئة أو المتراكم في الفرن طوال الليل، لأنه غاز ضار بالصحة وربما يصل إلى درجة السُّمية. عند خلط الأمونيا بصابون سائل التظيف تأكدي أنه لا يحتوي على مواد تنظيف قوية، فاختلاطه مع بعض المواد الكيميائية قد يؤدي إلى تفاعل ينتج غازات سامة. لا تشمل هذه الطريقة تنظيف زجاج لمبة الفرن،

فلا تقتربي منها، إن كانت بحاجة إلى تنظيف فنظفيها بملمع الزجاج وبعد فصل الكهرباء عن الفرن وبحذر شديد ودون أن تضغطي بعنف عليها.

 

طرق تنظيف صينية الفرن تتعرض صينية الفرن نتيجة الاستعمال المتكرر لها في الطبخ والتحمير إلى تراكم الدهون والزيوت عليها، وترسبها وجفافها نتيجةً للحرارة العالية التي تتعرض لها أثناء وجودها في الفرن للطبخ، تلتصق هذه الدهون بقوة في جدار الصينية ممّا يجعل إزالتها باستخدام الصابون والليف أر صعب جداً، تتوفر عدة طرق تساعد ربة البيت في تنظيف صينية الفرن بكل سهولة، منها: الملح وماء الأكسجين لا يخلو أي مطبخ من الملح، أما ماء الأكسجين فيمكن الحصول عليه من الصيدليات، اسمه الكيميائي بيروكسيد الهيدروجين ويرمز له بالرمز H2O2، يمزج كوب من الملح مع كوب من ماء الأكسجين مع الاستمرار في التحريك حتّى يذوب الملح في ماء الأوكسجين، ويمكن زيادة الكمية بحسب حجم الصينية،

يسكب المزيج صينية الفرن، ويفرد فيها باستخدام ملعقة أو سكين، في حال استخدام اليدين في فرد مزيج الملح وماء الأكسجين يراع ارتداء القفازات، لتجنب الإضرار باليدين بسبب التركيب الكيميائي القوي لماء الأكسجين، ويترك المزيج على الصينية من نصف ساعة إلى ساعة حتّى يجف المزيج، يسهل إزالة المزيج الجاف عن الصينية بإحداث بعض الضربات الخفيفة عليه فيتكسّر ويقع بكل سهولة،

يمكن الآن ملاحظة خلو صينية الفرن من ترسبات الزيوت والدهون التي كانت عالقة بها، تغسل الصينية بالصابون والماء للتخلّص من آثار المزيج. صودا الخبز يتفاعل صودا الخبز المذاب في الماء بشكل قوي مع ترسبات الدهون والزيوت الموجودة في صينية الفرن، ممّا يجعل إزالتها أسهل وأسرع، حيث يذوّب نصف كوب من صودا الخبز مع كوب وربع من الماء المغلي، ويحرك الماء جيداً حتّى يذوب صودا الخبز بالكامل فيه، ويسكب مقدار الماء كاملاً في صينية الفرن مع مراعاة غمرها بالكامل، يراعى زيادة الكمية إذا ما كانت الصينية كبيرة الحجم، تترك الصينية من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة حتّى تذوب الزيوت والدهون، تفرغ الصينية من محلول الماء وصودا الخبز، وتدعك باستخدام الليف السلكي وصابون غسل الأطباق، حتّى اختفاء الترسبات، تدعك الصينية بشرائح الليمون حتّى تعود إلى لمعانها الطبيعي، ثمّ تغسل بالماء. الخل الأبيض يستخدم الخل في تنظيف الأواني المعدنية للتخلّص من بقايا الزيوت والدهون العالقة بها، تغمر صينية الفرن بالماء الساخن،

يضاف إليها كأس من الخل الأبيض وبضع رشات ملح، توضع الصينية على عيون الغاز على درجة حرارة عالية، تترك على النار حتّى يغلي الماء ويتبخّر جزء كبير منه، ترفع عن النار وتترك حتّى تبرد قليلاً، تفرغ الصينية من الماء وتفرك باستخدام ليف سلكي حتّى تنظف، ثمّ تغسل بالماء والصابون.